/ Dear Diary, PHOTOS - Food and drink
 
Jag hade inte ätit Plättar på skitlänge, men trots allt varit sugen i omgångar flera gånger.
Tyvärr har jag inte kunnat laga det på hur länge som helst då jag dragits med en konkav mardröm till stekpanna... Den buktade så mycket att all smet skulle ha runnit in mot mitten.
Men för två veckor sedan när jag vi var till IKEA passade jag faktiskt på att inhandla en ny stekpanna. Inte en dag för tidigt! Synd att vi inte har IKEA närmare, typ här i Piteå eller i Luleå.
 
Det första jag invigde pannan med var just Plättar, och jag måste säga att det faktiskt smakade extra gott just den gången. Det måste ju nästan vara för att det gått så länge sedan sist; så sina favoriträtter ska en egentligen äta så sällan som möjligt... ;-)
.
.
.
...Och DÄR fick jag ihop ett inlägg om precis ingenting också... ;-P
/ PHOTOS - Food and drink
 
Bara för att det är så fint ljus här i lägenheten på mornarna, när det är soligt ute, så kunde jag inte låta bli att knäppa några bilder på dagens frukost.
Det blev Köttfärslimpa till middag igår, och när det gäller det så är alltid resterna perfekta att ha på mackan dagen efter. Kall köttfärslimpa med grillkrydda på Polarbröd är verkligen helt ljuvligt gott.
Dessutom var det sannerligen evigheter sedan, så just idag var det EXTRA gott :-D
/ PHOTOS - Food and drink
 
Fettisdag var det idag då. Semmeldagen.
Igår efter jobbet satte jag igång och bakade semmelbullar; egentligen mest för att ha något att fota till bloggen/sociala medier ;-)
Tjuvsmakade även en av dem igår, och de blev riktigt bra. Även om de blev lite kompakta.
Tog med mig några av dem till jobbet idag också.
 
Just nu sitter jag här hemma och gör mest ingenting. Ska strax snabbtvätta håret och invänta att åka till en arbetsplatsträff.
Hoppas ni allihop får en fin fortsatt tisdag!
/ PHOTOS - Food and drink
 
Hittade några halvt bortglömda bilder på kameran från helgens muffinsbak.
Jag brukar inte bli nöjd när jag fotar ätbara saker (tycker det är så svårt med just matfotografering), men på något sätt gillade jag faktiskt dessa. Lite florsocker kan göra mycket ;-P
Satt i alla fall och strögooglade lite under en period i helgen, och hittade receptet på dessa chokladmuffins på den här sidan.
Och så saftiga som de blev så är det garanterat muffins jag kommer göra fler gånger :-)
Det är augusti. Drygt mitten av augusti.
Nästa vecka (34) börjar skolorna om runt om i Sverige.
Sommaren 2016 är så gott som över.
 
Visst kan det fortfarande bli varma dagar -sådana eftersläntare. Men det blir ändå inte riktigt som mitt under högsommaren. Dessutom är det inte längre ljust dygnet runt. Nu blir det mörkt tidigare och tidigare på kvällarna.
Jag vet att sommarens slut/höstens början kommer vid olika tidpunkter beroende på var vi bor i landet, eller på världskarta (i australien går de ju dessutom mot vår snart, om jag fattat det rätt...)
Men här där jag bor börjar man kunna kalla det för tidig höst. Eller i alla fall höstkänsla.
Den vackraste höstmånaden – den där när det är som allra grannast och färgsprakande – här är September. I oktober börjar det vara mer brunt och de flesta löven har trillat av träden. Det är även i slutet av oktober som den första snön brukar visa sig.
 
Ni som följer min blogg vet att jag inte är något fan av hösten. Rättare sagt avskyr jag tanken på att gå denna mörka dystra tid till mötes. Fram för vår och sommar året runt, enligt mig.
MEN den senaste veckan – and call me crazy – har jag kommit på mig själv med att nästan längta.
Längta!?
Jag vet inte vad jag längtar efter konkret med årstiden, men i vissa ögonblick har jag sett fram emot hösten.
Weird. Yes, indeed! 
Vi kan väl egentligen bara konstatera att "varje årstid har sin tjusning" (förutom vintern ;-P) 
 
Avslutningsvis bjuder jag på några ynka bilder från sommaren 2016. Har tyvärr varit dålig på att fota i sommar, vilket jag naturligtvis ångrar. Men men, så är det i alla fall. 
Här kommer några av de motiv som ändå fick fångas upp av min kära Mark von Canon... 
 
 
En del glass blev det ändå i sommar; mest Twister, men även en mjukglass :-)
 
 
Den lilla småstaden Piteå; eller som jag kallar den... Hem.
PiTEÅ – det är hit du kommer när du kommer hem
 
 
/ PHOTOS - Food and drink
Om man kallar Onsdag för Lillördag, visst får man baka kladdkaka då? ;-)
Det var i alla fall evigheter sedan, och jag blev så sugen på det nu ikväll.
 
Har även uppdaterat Instagram med en massa nya inlägg nu under kvällen. Ni kanske har märkt att det varit mycket låg aktivitet på mitt konto där den senaste tiden. Har dock ny surf nu, så jag kan uppdatera mina sociala medier via mobilen igen :-)
Tycker i och för sig inte om att blogga via mobilen, men Instagram/Facebook/Twitter går bra :-)
 
Okej, då var man alltså ett år äldre nu då...
I hela 32 år har jag existerat på denna jord.
Usch, vad mycket det känns som! Jag vill inte mer... Om man slutar fira, betyder det att man slutar åldras också då? ;-P
Nej, skämt åsido. Går ju inte göra något åt att man blir äldre, så vi får väl göra det bästa av situationen och göra det bästa av den tid vi har.
 
Det blev i alla fall en fin födelsedag. Lugn och skön, precis som jag vill ha det. Jag har aldrig varit någon festmänniska, så lite avslappnat födelsedagsfika hemma med familjen passar bra för min del.
Att dessutom solen kämpade sig fram en stund nu under kvällen, efter flera dagar av regnande, gör ju inte det hela sämre :-)
 
/ PHOTOS - Food and drink, PHOTOS - Nature
Så var den här tredagarshelgen till ända, med nationaldag och allt. Och jag måste erkänna att jag inte gjort ett skit på hela helgen. Dock ganska skönt det också egentligen, eller vad tycker ni?
Ärligt talat så är jag lite splittrad när det gäller helger... Å ena sidan vill jag gärna hitta på saker istället för att bara sitta hemma. Men å andra sidan vill jag ägna helgerna åt att vila upp mig inför kommande jobbvecka.
Finns det någon mer där ute som känner samma splittring, eller är det bara jag?
Vi skulle alltid ha tre -eller fyradagarshelger ;-P
 
På nationaldagen åkte jag i alla fall till Kvantum, köpte lite grillmat, åkte ut till stugan och så körde vi årets första grillning där. Mycket gott, och jag tyckte det passade bra att ha den premiären just på nationaldagen.
 
 
I lördags blev det även en (mycket) kort fotorunda. Eller foto-"runda" kan man nog inte direkt kalla det. Jag gick ut här i mitt absoluta närområde och knäppte några bilder under kvällen.
Jag vet att jag tjatar, men jag älskar verkligen att bo på ett ställe där man kan komma på sent på kvällen att man är på fotohumör, att då gå ut på en gång med kameran och ÄNDÅ få fota i dagsljus :-D
Här kommer ett litet urval av de bilder jag fotade under den tiden:
 
Det är minsann vad det varit de senaste veckorna -en underbar tid.
Varje gång det blir maj slås jag över hur otroligt mycket jag faktiskt älskar våren! Även om den kommer varje år är det som om marken slås undan under fötterna när jag ser hur vackert allting är när världen exploderar i grönska.
Jag vet; jag låter kanske onödigt filosofisk och typ poetisk. Men det är så jag känner inför våren.
Det känns verkligen som en tid då allting är möjligt. Ända sedan jag gick i skolan har porten till sommaren, alltså våren, alltid känts som en tid då allt kan hända. Och av någon anledning bara positiva saker...
Solen och ljuset har nog ännu mer inflytande på oss än vi redan vet...?
 
Tyvärr har det inte blivit så mycket mer fotograferande bara för att det är vår. 
Varför vet jag ärligt talat inte. Viljan att fota finns där och vädret har, för det mesta, varit perfekt. Men när jag kommit hem från jobbet på dagarna har det helt enkelt inte blivit av att gå ut eller åka iväg med kameran. 
Mest troligt handlar det nog om att jag trots allt är lite less på att alla mina vårbilder "ser likadana ut" från år till år. Jag vill ha något nytt (typ porträtt) att sätta tänderna i. Eller kanske miljöombyte... 
Nåja, det ska nog lösa sig :-) 
 
Just nu lägger jag upp några av de bilder jag faktiskt lyckats ta nu i maj :-)
Det var förra lördagen, när jag var på väg till Västra kajen där det blev att äta en räkmacka.
Jag fikar näst intill aldrig ute, så det var riktigt gott. Dessutom, på vägen hem igen, hittade jag ett hav med Tussilago! En av mina favoriter bland vårblommor.
 
/ PHOTOS - Food and drink, Uncategorized
Ni som följt min blogg länge vet vid det här laget att jag har en mycket svag motståndskraft när det gäller nyheter. Man skulle kunna säga att jag är en riktig Nicke Nyfiken, vilket betyder att jag naturligtvis var tvungen köpa hem denna nyhet från Marabou.
De har ju i och för sig redan en chokladkaka med Oreo, men där är det bara småbitar av själva kexet mixat med chokladen. I denna nyhet – vilken för övrigt är hela 320gr! – är det hela kexbitar i mitten samt att den är fullproppad med fyllning.
 
Min uppfattning nu när jag smakat den är att den är god. Ingen halleluja-upplevelse kanske, men jag skulle absolut kunna köpa den fler gånger.
Dock är den mycket mastig, så att smälla i sig hela på en gång kanske inte direkt är att rekommendera...
 
Marabou "Oreo filled" får av mig 4 av 5 Norrsken av mig.
 
 
Har ni smakat?
Brukar ni vara nyfikna på nyheter i mat -och godishyllorna?
Nu ska jag fixa det sista med mina EFIT-bilder från idag (kört ett eget Efit). De kommer upp på bloggen om en stund.
/ Dear Diary, PHOTOS - Food and drink
Söndag idag, vilket den här helgen även betyder att det är påskdagen.
Det kändes så oerhört bra igår... att jag varit ledig i två dagar, men fortfarande hade två dagar ledigt kvar :-)
Idag är det som sagt söndag, vilket vanligtvis betyder "jobb imorgon", men alltså inte idag. När den här dagen är över är det en till dag ledigt!
 
På långfredagen var vi allihopa hos mormor och åt påskmiddag. Mums! 
Mycket mat och mycket dessert blev det :-D 
 
 
Inatt har vi även gått över till sommartid!
Tänkte faktiskt på det igårkväll, men när jag vaknade i morse hade jag naturligtvis glömt bort det... När det är till sommartid vi byter så känns det ju lite som om vi "förlorar" en timme, eftersom vi drar fram klockan en timme.
Om vi t.ex. vaknar klockan 8:00, så måste vi dra fram klockan en timme och helt plötsligt har vi vaknat 9:00...
Men men... Det är det ändå värt, då känslan att komma ett steg närmare sommaren övervinner det mesta :-)
Har ni kommit ihåg att dra fram klockorna?
 
/ PHOTOS - Food and drink
/ Dear Diary, PHOTOS - Food and drink
Hej på er alla fina människor där ute, denna årets sista dag!
Årets.Sista.Dag.
2015 är slut...
Vad hände? Vi stod ju igår ;-) och skålade in detta år... Och nu är det alltså 365 dagar senare helt plötsligt.
Jag vet att man brukar säga att tiden går fort, och jag har nämnt det ett oräkneligt antal gånger här på bloggen, men det är nästan löjligt hur snabbt det går numera! Löjligt och lite läskigt. 
 
Nåja, idag är det i alla fall Nyårsafton. 
Och ärligt talat så har jag inget speciellt planerat. Nyår känns inte riktigt som jul, om man säger så. Jag känner inte alls samma stress. Det fungerar faktiskt riktigt bra att ta det lugnt hemma den här högtiden. Jag stressar inte ihjäl mig för att jag inte har någon nyårsfest att gå till. Men det kanske är för att jag egentligen aldrig varit någon festnisse...
 
Har som sagt inte några speciella planer idag; därför tänkte jag att jag skulle inviga en av mina julklappar...
I ett av mina paket i tomtens säck fanns nämligen en Slow cooker! Har önskat mig en sådan länge, och i år önskade jag mig faktiskt ett bidrag till att kunna köpa en (tänkte att då skulle det bli billigare än om jag skulle köpa en hel själv). Väntade mig absolut inte hela maskinen; och så visade det sig att en av mina fina julklappar faktiskt innehöll en sådan!! :-D
Nu håller jag tummarna att det blir lika gott som det låter i olika recensioner ;-D
Den är dock inte av märket Crock-Pot, men så länge den fungerar som den ska bryr jag mig inte om vad det står på den :-)
 
/ PHOTOS - Food and drink, PHOTOS - Holidays
Kunde inte låta bli att bli lite avundsjuk på julaftonen... då min syster köpt den magiska Disney julservisen från Fyrklövern!
Alltså; den är så förbaskat VACKER! Jag har älskat den sedan första gången jag såg den, och det börjar vara många år sedan nu.
SÅ roligt att äntligen få äta julmiddag på denna sagoservis! :-D

En dag... En dag...
 
/ Min viktresa, PHOTOS - Food and drink, PHOTOS - Holidays
Först hade jag ju tänkt att inte ha några s.k. "cheat"-dagar innan jag kommit ner till min målvikt, men efter en massa funderande fram och tillbaka har jag kommit fram till att december blir ett undantag.
Inte så att hela månaden kommer att bli en fuskmånad; utan jag kommer att köra på som vanligt med LCHF och sockerfritt under vardagarna samt lördagarna.
Men under söndagarna, alltså då det är advent, kommer jag att köra lite grann "cheat". Jag kommer att äta en frukost som inte är LCHF... till exempel idag så blev det faktiskt bröd och apelsinjuice.
Och under adventskvällarna, i alla fall idag på första advent, kommer jag faktiskt att dricka en 33cl flaska med julmust.
 
Vad, eller om, detta kommer ha någon negativ effekt på vikten (att det stannar av eller går upp lite) tänker jag inte ägna så mycket tankar åt. Det är ju bara jul en gång per år, right :-)
Jag gör ju nämligen inte den här resan för någon annan, utan enbart för mig själv. Och min inställning är ju som sagt att det gör ingenting om det tar lång tid; det viktigaste är att själva resultatet blir långvarigt.
Och eftersom LCHF passar mig och min kropp så utomordentligt fint så tror jag verkligen inte att det blir några problem att komma tillbaka till det efter jul -och nyårshelgerna :-)
 
Det här blev i alla fall min mysiga 1:a adventsfrukost...
 
/ Min viktresa, PHOTOS - Food and drink
Jag lovar att det inte kommer bli sådana här inlägg på bloggen jämt. Kan ju lätt bli lite tråkigt de gånger jag bara värmt upp en av de matlådor jag har i frysen ;-P
Men det kan komma upp någon sådan här bild de gånger jag t.ex. provat något nytt, och såhär de första månaderna med LCHF kan det ju bli en del sådant ;-)
 
Idag blev det i alla fall en köttgryta. Hittade receptet någonstans på internet i början av min LCHF-resa.
Dock är just det här receptet i original inte riktigt LCHF, då det till exempel ska vara äpplen i den, men jag har modifierat det lite.
Plus att jag satte i en gnutta soja, för att få lite färg, även om det inte heller är direkt LCHF. Dock är det så pass lite, så det struntar jag i.
 
Jag älskar verkligen att recepten i den här kosten är så enkla OCH goda! 
 
 
Jag äter numera min mat på assietter. Det gör risken mindre att man ska äta för mycket. 
För även om mat äter LCHF (som ju jag gör just för viktnedgång) går man ju naturligtvis upp om man äter för mycket.
Filosofin inom den här kosten är ju trots allt "ät när du är hungrig, tills du är mätt" (alltså varken mer eller mindre).
/ Dear Diary, PHOTOS - Food and drink
Till middag idag blev det världens godaste LCHF-Lasagne :-D  Och jag kom faktiskt ihåg att fota... det var ett tag sedan ;-)
Lasagne är en av de maträtter jag saknat mest under den här tiden jag ätit LCHF. Det innehåller ju pasta, vilket man inte får äta. Dock hade min syster hittat ett recept på en LCHF-vänlig lasagne, och den är minst lika god som originalet. Kanske till och med snäppet godare!
Testade i alla fall att göra den själv till middagen idag, och resultatet blev mycket lyckat.
Plus att jag gjorde i mina stora (favorit)ugnsform, vilket betyder att det blev fem portioner över att frysa ner till senare dagar :-D
 
/ Dear Diary, PHOTOS - Food and drink
7:e november betyder att det är Kladdkakans dag. 
Riktigt oviktigt, men är man bloggare så är man ;-) Och då det inte blir någon kladdkaka för min del idag då jag fortfarande inte äter sötsaker kan jag ju i alla fall uppmärksamma dagen här på bloggen.
Bilden är därför från förra året.
 
Dessutom behövde jag verkligen en paus i det projekt jag hållit på med idag...
Igår kväll spelade jag nämligen in en vlogg (videoblogg). Min första, då jag tänkte prova på att börja YouTube:a. För ett tag sedan laddade jag nämligen ner en Trialversion (30 dagars provperiod) av Adobe Premiere Pro, vilket är ett videoredigeringsprogram. Jag har ju nämligen ingen Appledator, så jag kan tyvärr inte använda mig av Final Cut Pro (det lär vara bland det första jag köper den dagen jag blir med mac!)
Dock har jag hela dagen idag haft problem med att programmet hänger sig, och så måste jag börja om från början. Till slut blev jag i alla fall less, och bestämde mig för att ta en paus.
Men ni kommer absolut att få veta när min första videoblogg kommer upp på min kanal :-)
 
/ PHOTOS - Food and drink
 
Bilden är från min födelsedag i somras, men har ingen nyare.
Idag är det Kanelbullens dag, och som bloggare måste jag ju helt enkelt blogga om det ;-)
Jag har dock inte bakat några bullar, och kommer heller inte äta några idag. Gör ingen uppehållsdag för en sådan sak, även om det (verkligen) låter gott.
 
Äter ni några Kanelbullar idag?
/ Dear Diary, PHOTOS - Food and drink
Tänkte bara att jag slänger in ett litet inlägg innan jag går och hälsar på kudden.
Idag, eller rent tekniskt igår (alltså lördag), fick jag det äntligen till att bli att prova laga Palt själv. Tidigare har jag alltid haft i frysen när jag varit sugen på just den maträtten, eftersom det alltid blir över så mycket de gånger hela familjen äter Palt.
Men jag tänkte att det kan ju liksom kanske vara bra om jag, som infödd Pitebo, provat på att göra vår stads "nationalrätt" i alla fall en gång... ;-)
Och jag känner mig faktiskt riktigt nöjd med resultatet; det blev riktigt gott. Och mitt paltsug fick stillas för en stund :-) 
 
 
 
 
Och till sist ett litet tips om ni äter Palt någon gång... 
Drick mjölk till!
Inget annat. Inget annat passar till palt. Inte ens vatten (tycker i alla fall jag). Inte måltidsdryck. Inte läsk. Inte öl eller vin (varför man nu skulle dricka det till en maträtt som palt...)
Mjölk dricker man till Palt! :-D
 
Tidigare inlägg